CARTA

Carta temporal primavera – verano
+34 943 42 32 43

CARTA

PINTXOS

PAN BAO   5€
Soft shell crab en tempura, mayonesa nikkei y cebolla encurtida

COSTILLA DE CERDO CHAR SIU   4,50€
Asadas

ALITAS DE POLLO MANGO ROCOTO   5€
Fritas con salsa de mango-rocoto

CARRILLERAS IBÉRICAS   5€
Polenta especiada y trufa

FRITOS

PATATAS KATA4   8€ / 5€
Chimichurri, alioli
CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO   2,50€

CROQUETA DE TXIPIRON   2,50€

CALAMARES FRITOS   9,50€

TOSTAS

PALETA IBÉRICA   9,50€
Pan cristal, tomate, jamón ibérico

VENTRESCA   9,50€
Alioli, guindillas, cebolletas, tomates confitados

PLATOS

ENSALADA DE VENTRESCA Y TOMATE DEL PAÍS   13,50€  /  7,50€
Cebolleta, guindillas, polvo de tomate, aceite V.E.

CEVICHE DE PESCADO    18,50€ / 9,50€
Leche de tigre passion, boniato, rocoto, cebolla morada

SALMOREJO    9,50€
Huevo de caserío y jamón ibérico

PESCADO DEL DÍA   18,50€ / 9,50€
A la plancha, caldo dashi, verduritas, setas shimejis

SOLOMILLO TERNERA   22,50€ / 12€
Mini zanahoria, kale salteada, salsa demi glace

PULPO ANTICUCHERO   22,50€
Patatas, salsa aji crocante de mariscos

CARRILLERA IBÉRICA   20,50€ / 11€
Parmentier de patatas, hinojo, broccolini, trufa

POSTRES

FRUTAS DE TEMPORADA   8€
Sopa fría de hibiscus

TORRIJA CARAMELIZADAS   8€
Con helado de vainilla

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO (15 min)   10€
Interior de lúcuma, crema inglesa, y helado de speculoos

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(recogida en el local)
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SUGERENCIAS DEL CHEF PARA EL FIN DE SEMANA

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