Cicatriz dorada, KATA4 aplica la técnica Kintsugi

En KATA4 hemos comenzado a aplicar la técnica “Kintsugi”

La técnica Kintsugi significa en japonés “cicatriz dorada” “El arte de admirar la belleza de las cicatrices” 

En la cultura oriental, en la japonesa específicamente, se repara y las marcas que quedan relatan la historia del objeto y lo hacen más bello. Se trata de encontrar la estética en la imperfección.
Es una técnica centenaria de Japón que consiste en reparar las piezas de cerámica rotas y que ha acabado convirtiéndose en una filosofía de vida.

No se trata solo de hacerla estéticamente más bonita: se trata de impregnarla de un mensaje inspirador. La pieza se rompió, pero fue reparada, y ese episodio es una parte de su historia que la hace más valiosa por su capacidad de resiliencia.
Para los japoneses, una cicatriz simboliza una experiencia que otorga sabiduría y valor a un objeto, haciéndolo único. La naturaleza no es perfecta y tampoco lo somos nosotros, con lo que las imperfecciones deberían ser consideradas como aquello que nos hace únicos.

En la imagen un rico plato de risotto al azafrán con foie plancha en uno de nuestros platos donde ya hemos comenzado a aplicar la técnica.

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