top of page
KATA LOGO nuevo (1).png

ERRESERBATU

KARTA

APERITIBOA

Bao ogia, karramarro tempura, aji horia, tipula morea, wakamea

Baserriko arrautza, patata-purea eta urdaiazpiko-txirbilak

Urdaiazpiko kroketa

Onddo-kroketa

Oilasko-hegalak saltsa gazi-gozoarekin

Txerri iberikoaren masailezurra patata parmentierrarekin

KATA4 patatak, chimichurri, aliolia

Txipiroiak begi haundi

6 €

5.5 €

2.5 €

2.8 €

5.5 €

5.5 €

8.5 € / 5 €

12 €

KRISTAL OGIKO TOSTAK

Kristalezko ogia tomate birrinduarekin

Atun-sabelaldea, pikillo konfitatuak, tipulinak eta AOVE

Beso iberikoa eta tomate birrindua

Izokin ketua, ahuakatea eta nori algak

7.5 € / 4.5 €

10.5 €

12.5 €

12.5 €

PLATER NAGUSIAK

Vieirak, tupinanbo-purea eta zuhaitz-tomatearen konfitura

Bakailaoa pilpil eta saltsa berdearekin 

Eguneko arraina suketarekin, berberetxoekin eta patatekin

Arroz berdea txipiroi plantxarekin, muskuiluekin eta baratxuri beltzaren alioliarekin

Baserriko oilasko-erruloa, aji horia, parmesanoa, pistatxoak eta parmentier patatak

Txahal-azpizuna, demi-glace saltsa, pikilloak eta fruta-patatak

Masailezur iberikoa, patata-parmentierra eta pikilloak

24 €

22 € / 12 €

25 €

22 € / 12 €

20 €


24 € / 13 €

22 € / 12 €

EXTRAK

Ogi saskia

Gluten gabeko ogia

Letxuga ensalada

Pikilloak

Patata frijituak

Saltsak

1,8 €

2 €

5 €

5 €

5 €

0,5 €

POSTREAK

Txokolate beltzeko coulant-a, lucuma eta izozkiarekin (15 minutu)

KATA4 torrija eta izozkia

Sagar-strudela, sultana-mahaspasak, pistatxoak eta izozkia

Gazta-tarta labean eta izozkia

Fruta-mazedonia, mugurdi-gela eta izozkia

Izozkia, banilla, limoia, mugurdia. "speculoos" galleta

Idiazabal gazta "Etiketa beltza" Erreserba, intxaurrak eta irasagarra

Gazta taula: Behi tou, Afuega 'l Pitu blanc, Garrocha, Idiazabal DOC, Picon Bejes Tresviso

10 €

8 €

8 €

8 €

8 €

2,5 € / ud.

12 €

21 €

SARRERAK

% 100 ezkur Urdaiazpiko iberikoa, Carrasco

Arrain-cevichea, tigre-esnea, rokotoa, martorria, boniatoa, tipula morea, wakamea

Oilasko entsalada arrautzaztatua kinoa, letxuga, tomatea, ahuakatea eta granada

Getariako entsalada, bertako tomatea, mendrezka, tipulina, pipermina eta AOVE

Steak tartarra, azpizuna, kaparrak, ziapea, baserriko gorringoa, soja, tosta eta tipula frijitua

Barazki salteatuak romanescu saltsarekin

Txangurroa donostiar erara, ahuakatea eta Espelette

Olagarroa, patatak, aji horia, itsaskien krokantea

Muskuiluak deabru saltsarekin

Arrokako muskuiluak ardo zuriarekin

Berberetxoak baratxuriarekin, perrexila eta ardo zuriarekin

Txirlak baratxuriarekin, perrexila eta ardo zuriarekin

25 € / 13 € / 7 €

20 € / 11 €


16 €


16 € / 9 €


21 €


16 € / 9 €

14 € / 7 €

22 €

14 €

12 €

21 €

31 €

bottom of page